“龙驾祥云门敛福，蛇衔瑞草户迎春”，腊月二十九便是本年的岁除夜，而这天的重头戏必定是全家聚会在一同，包饺子和吃年夜饭，以及围在一同观看一年一度的春晚。

  岁除年夜饭是一年之中家庭最重要的一次聚餐，关于菜品和数量都有考究，菜品数量除了要是双数的以外，还要考究个吉祥和吉祥，而为了这一顿年夜饭，许多家庭都是提早几天早早预备，为的便是过大年的时分让全家都高兴高兴。岁除年夜饭上考究有鸡有鱼，由于鱼涵义着富有有余、年年有余和吉庆有余，究竟春节便是图个好口彩。岁除年夜饭，记住：2鱼不上桌，3事不能做，尊重老传统，吉庆有余。岁除年夜饭，记住“2鱼不上桌”一，无鳞鱼不上桌

  岁除年夜饭考究的便是团满意意，因而年夜饭上的餐桌上必定要有一条完好的鱼，并且这鱼除了体型美丽，以及在当地特别受欢迎以外，考究的就不可以用无鳞鱼上桌。无鳞鱼由于短少鳞片，归于不完好的鱼，在年夜饭的餐桌上是不能作为主菜的，由于年夜饭考究的便是完好和满意，而这无鳞鱼跟我们心目中满意和完好比差一些，所以年夜饭的餐桌上，无鳞鱼是不适合上桌的。二，小杂鱼

  新鲜的小杂鱼是许多人都喜欢吃的甘旨，除了价格实惠公正以外，主要是小杂鱼一盘鱼中可以吃到不同的滋味和口感，并且小杂鱼烧好了，滋味比许多大鱼还要鲜美。可是年夜饭的餐桌上是不适合上小杂鱼的，除了略显破旧以外，其实是在这喜庆团圆的宴席上，小杂鱼吃起来吃相不雅观，并且也少了富有有余和吉庆有余的神韵。岁除年夜饭，记住“3事不能做”一，年夜饭餐桌上的整鱼别吃光

  年夜饭餐桌上家家户户都会上一条整鱼，而这条鱼在吃的时分是不能悉数吃光的，要留下一部分鱼头和鱼尾，这便是图个年年有余和吉庆有余的好口彩。岁除年夜饭是一个家庭一年之中最丰厚的一顿大餐，餐桌上的菜品会特别的丰厚，并且许多考究上十二道菜，代表着一年有十二个月都顺畅度过，所以这条整鱼记住留点别吃光，第二天大年初一时再吃点，这样显得家里日子充足有余。二，年夜饭上的整鱼不要第一个上桌

  岁除年夜饭的餐桌上，许多人家不会只要一种鱼，而必定会把整鱼留到最终一个上桌，这条鱼上桌后也便是对我们说菜齐了的意思。岁除年夜饭的上菜次序，依照民间老传统，考究的是先上鸡后上鱼，图的便是新的一年最初吉祥如意，而到了年尾可以吉庆有余。其实不但年夜饭上菜有这个考究，在正式请客的餐桌上，尤其是婚宴上都会遵从这个上菜次序，所以许多当地的宴席看到整鱼上桌后，来宾也就知道“菜齐了”。三，家里的春联和福字没贴上别开席

  岁除当天贴春联和福字是祈福纳吉的年俗活动，而这贴春联和福字也被称作“封门”，便是春联和福字贴上今后，意味着回家春节的人都到齐了，假如有人还在路上没有赶回来，那么这春联和福字是不能提早贴的。而春联和福字还没有贴上的时分，年夜饭是不能开席的，由于没贴春联和福字意味着年还没有开端，并且春联福字没贴的时分，压轴大菜鱼是不能做好提早摆上桌的，由于这样一个时间段意味着春节还没有开端。“无鱼不成席，无酒不成宴”，岁除年夜饭考究的便是一个团圆喜庆和吉祥，因而年夜饭吃鱼，考究的便是“2鱼不上桌，3事不能做”，尊重老传统，图个新的一年可以吉庆有余。

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